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Nos incontournables Toute l’année : de 2 à 5 kg et poulet rôti, dès 24 € Le colis du mois Novembre, 30 € Nos offres de Noël Menus, à la carte, volailles, viandes. À réserver jusqu’au 17 décembre inclus Les rendez-vous conviviaux Fondue, pierrade, raclette
Nos incontournables Colis du mois Nos offres de Noël Conviviaux
La liste s'affiche avec JavaScript activé. Sinon, appelez la boucherie : 05 61 56 37 86 .
Nos offres de Noël Noël et Nouvel An À réserver jusqu’au 17 décembre inclus pour Noël et jusqu’au 20 décembre inclus pour le Nouvel An.
Les réservations en ligne pour les fêtes sont closes. Appelez la boucherie : 05 61 56 37 86 . Nos incontournables se commandent toujours ici.
Composez vous-même votre menuCocktail, Entrées froides, Entrées chaudes, Plats, Accompagnements, fromages Produits au poids : choisissez le poids voulu. Le poids est approximatif : vous aurez peut-être un peu plus ou un peu moins. Le prix exact est calculé à la pesée, au retrait.
Cocktail Verrine foie gras et abricot
2,80 €la pièce Verrine saumon artichaut
2,80 €la pièce Verrine gambas mangue
2,80 €la pièce Verrine Saint-Jacques et mandarine
3,20 €la pièce Mini navette foie gras et figues
2,30 €la pièce Mini burger à la viande
2 €la pièce Mini cœur de quiche 2 saveurs
1,95 €la pièce Mini éclair mousse de canard
1,80 €la pièce Mini sandwich blinis saumon mascarpone
1,80 €la pièce Mini choux ail et fines herbes
1,80 €la pièce Entrées froides Coupe de foie gras et poire
5,95 €la pièce Coupe de Saint-Jacques et mangue
5,95 €la pièce Coupe de crevettes au citron
5,95 €la pièce Salade de gambas mandarine
3,29 €les 100 g Saumon gravelax
6,50 €les 100 g Foie gras mi-cuit IGP Sud-Ouest
9,95 €les 100 g Pâté croûte foie gras, figues et Pineau
3,45 €les 100 g Pâté en croûte au boudin blanc
2,99 €les 100 g Jambon de pays Noir de Bigorre 48 mois
11,50 €les 100 g Culatta italienne 12 mois
6,50 €les 100 g Entrées chaudes Coquille Saint-Jacques
8,50 €la pièce Vol au vent ris de veau
6,50 €la pièce Rose de Noël saumon amandes
5,90 €la pièce Rose de Noël volailles, cèpes et marrons
5,90 €la pièce Cocotte de crevettes au Chablis
6,50 €la pièce Cocotte de Saint-Jacques
6,50 €la pièce Boudin blanc fine champagne
2,95 €la pièce Boudin blanc aux morilles
2,95 €la pièce Boudin blanc à la truffe
3,95 €la pièce Plats13 € la part Cuisse de canette forestière au Cognac Environ 250 g
13 €la part Civet de chevreuil Environ 250 g
13 €la part Souris de cerf Environ 200 g
13 €la part Sauté de dinde aux marrons Environ 200 g
13 €la part Gratin Saint-Jacques Environ 350 g
13 €la part Pavé de poisson blanc sauce bisque de homard Environ 250 g
13 €la part Lotte à l’américaine Environ 250 g
13 €la part AccompagnementsEnviron 200 g Pommes de terre grenailles
3 € Pommes de terre grenailles aux cèpes
3,50 € Gratin dauphinois nature
4 € Gratin dauphinois aux cèpes
4,50 € Gratin dauphinois à la truffe
5 € Pommes dauphines 3 par personne
3,50 € Légumes rôtis au miel et aux épices
4,50 € Fondue de poireaux
4 € Les fromages Le Plateau de Noël Environ 5 à 6 personnes Bethmale vache 30 %, environ 150 g Laguiole vache AOP, environ 150 g Bleu basque de brebis 33 %, environ 150 g Brie à la truffe d’été 2,5 %, environ 150 g Rocamadour chèvre AOP 22 %, environ 150 g 29 €le plateau Les fromages disponibles à la coupe : Laguiole vache AOP, Bethmale vache 30 %, Comté AOP Prestige 18 mois, Roy Berger pur brebis 33 %, Chistera chèvre brebis 50 %, Bleu basque de brebis 33 %, Roquefort 32 % Pastourelle 41 %, Brie à la truffe d’été 2,5 % 25 %, Rocamadour chèvre AOP fermier 22 %.
Nos volaillesLabel Rouge : Volailles entières non farcies, Rôtis de volailles farcis Nos volailles sont élevées en plein air, avec une alimentation 100 % végétale pour un goût fermier authentique. Origine Carla-Bayle (09).
Vous commandez à l'unité ou à la part. Produits vendus au poids (prix au kilo ou aux 100 g) : le prix affiché est indicatif, le prix final est calculé à la pesée, au retrait.
Volailles entières non farcies Pintade Environ 5 à 6 personnes
15,50 €le kilo Canette Environ 5 à 6 personnes
15,50 €le kilo Poularde Environ 6 à 8 personnes
18,90 €le kilo Chapon Environ 8 à 10 personnes
19,90 €le kilo Dinde Environ 8 à 10 personnes
24,90 €le kilo Pintade chaponnée Environ 6 à 8 personnes
26,90 €le kilo Nous farcissons vos volailles entières à votre demande. Farce choisie en supplément, au poids inséré.
Rôtis de volailles farcisFarce au choix. Volailles désossées. Rôti de pintade farci Environ 6 à 8 personnes
26,90 €le kilo Rôti de canette farci Environ 6 à 8 personnes
26,90 €le kilo Rôti de poularde farci Environ 8 à 10 personnes
35 €le kilo Rôti de chapon farci Environ 10 à 15 personnes
35 €le kilo Rôti de pintade chaponnée farci Environ 8 à 10 personnes
39 €le kilo Rôti de magret gascon au foie gras Environ 3 à 4 personnes
55 €la pièce Toutes nos farces sont faites maison !
Farce nature Œufs, chair à saucisse, mie de pain, ail et persil17,90 € / kg Autres farces Cèpes, morilles ou foie gras24,90 € / kg
Nos autres viandesbœuf, veau, porc Noir de Bigorre, porc Comptez 150 à 200 g de viande par personne.
Rôtis : choisissez le poids. Les autres viandes : choisissez le nombre de pièces. Le poids est approximatif : vous aurez peut-être un peu plus ou un peu moins. Le prix exact est calculé à la pesée, au retrait.
Le bœufViande locale et française Rôti de bœuf nature Dans le rumsteak
34,10 €le kilo Rôti de bœuf au choix Dans le rumsteak. Roquefort, aux morilles, aux cèpes ou au foie gras
36,90 €le kilo Filet de bœuf en rôti
55 €le kilo Tournedos de bœuf Dans le filet de bœuf
55 €le kilo Côte de bœuf 1 côte pour 4 personnes, environ 1,2 kg selon l’animal
34,10 €le kilo Côte de bœuf maturée 1 côte pour 4 personnes, environ 1,2 kg selon l’animal
46,90 €le kilo Entrecôte maturée Environ 300 g la pièce
49 €le kilo Le veauDu Sud-Ouest, élevé sous la mère Rôti de veau nature
29,50 €le kilo Rôti de veau au choix Orloff, aux morilles, aux cèpes ou au foie gras
32,90 €le kilo Filet de veau en rôti
39,90 €le kilo Grenadins de veau Dans le filet de veau
39,90 €le kilo Paupiettes de veau farcies nature Environ 150 g la pièce
27,90 €le kilo Paupiettes de veau farcies au choix Aux morilles, aux cèpes ou au foie gras. Environ 150 g la pièce
29,90 €le kilo Le porc Noir de BigorreAnimal noble par excellence, les connaisseurs raffolent de sa viande d’exception. Noir de Bigorre : commande impérative 15 jours avant.
Filet mignon Environ 300 à 350 g la pièce, pour environ 3 personnes
53 €le kilo Côtes de porc Environ 200 g la pièce
33 €le kilo Charcuterie disponible en magasin : jambon de pays 24 mois AOP, saucissons, terrine de campagne, rillettes.
Le porcDu Sud-Ouest Rôti de porc nature
19,50 €le kilo Rôti de porc au choix Orloff, aux pruneaux, aux morilles, aux cèpes ou au foie gras
26,50 €le kilo Filets mignons farcis au choix Bethmale vache et jambon de pays ou chorizo, poivrons, fromage à raclette ou reblochon, coppa ou poitrine fumée ou salée. Entre 850 g et 1 kg la pièce selon la variété, pour 4 à 5 personnes
26,50 €le kilo
Les 24 et 31 décembre, la boutique est ouverte de 8 h à 15 h en continu. Les autres jours, horaires normaux d'ouverture.
Une commande de Noël se retire en une seule fois. Pour retirer à plusieurs dates, faites une commande par retrait. Pas de livraison pendant les fêtes.
Raclette, fondue et pierrade : juste après, dans « Les rendez-vous conviviaux ».
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Retrait à la boutique 7 place de la Mairie, le jour que vous choisissez.Livraison Gratuite dans un rayon de 10 km, 17 € HT entre 10 et 20 km, 1,30 € HT le km au-delà de 20 km. La boutique vous confirme le jour. Les commandes de la carte des fêtes se retirent à la boutique.
Cette commande est à retirer à la boutique, 7 place de la Mairie. Vous préférez être livré ? Livraison gratuite dans un rayon de 10 km, 17 € HT entre 10 et 20 km, 1,30 € HT le km au-delà de 20 km : appelez le 05 61 56 37 86 , nous vous confirmons le jour. Pas de livraison pendant les fêtes.
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2 L'adresse de livraisonGratuite dans un rayon de 10 km, 17 € HT entre 10 et 20 km, 1,30 € HT le km au-delà de 20 km. Le jour de livraison suit notre planning : la boutique vous le confirme.
3 Vos coordonnées, puis envoyezPrécisions (facultatif) Précisions trop longues.
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Envoyer ma commande Rien à payer sur le site : vous payez à la boutique. Prix TTC. Pour une commande de plus de 50 €, ou avec une volaille vendue au kilo, un acompte de 20 € est à régler à la boucherie ; il est gardé si vous annulez votre commande ou si vous ne venez pas la chercher. Sinon, jusqu’à 50 €, vous payez directement à la boutique.
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